1.
什么是蜂蜜？
2.
蜂蜜的主要成分是什么？它与人体的健康有什么关系？
3.
蜂蜜的医疗保健作用是什么？
4.
蜂蜜吃多的会引起肥胖症吗？
5.
结晶的蜂蜜是不是掺假或变质蜜？
6.
浅色蜜和深色蜜哪一种更好？
7.
蜂蜜是天然食品及传统药品，请告知几种简单的服用方法？
8.
怎样鉴别蜂蜜的质量？
9.
什么是蜂王浆？
10.
什么是蜂花粉？
11.
服用蜂花粉的方法有哪些？
12.
影响蜂花粉质量的因素有哪些？
1.什么是蜂蜜？
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造与贮藏在巢脾内的天物质。
2.蜂蜜的主要成分是什么？它与人体的健康有什么关系？
几千年来蜂蜜经久不衰，这与蜂蜜所具有的多种独特营养成分有关。蜂蜜主要成分是：
- 可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。
- 各种氨基酸，包括人体不能合成的八种必需氨基酸。
- 与人体血清所含含量几乎相等的二十余种矿物质。
- 二十余种促进人体生长和代谢的维生素。
- 多种活性酶。
3.蜂蜜的医疗保健作用是什么？
季时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为“情热液，补中也，解毒也，止痛也”。
现代人认为，蜂蜜主要能防治：
- 胃肠道疾病：便秘、十二指肠溃疡、结肠炎、儿童痢疾等。
- 神经系统疾病：失眠、头痛。
- 感染性创伤、烧伤、冻伤。
- 美容。
4.蜂蜜吃多的会引起肥胖症吗？
某些消费者认为蜂蜜富含糖份，吃多了会引起肥胖症，这实际上是把蜂蜜混同与其他营养品。蜂蜜主要是葡萄糖和果糖组成；而蔗糖的含量极少，不约占5%。
由于葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，吸收过程不伴有脂肪沉淀，故不会引起肥胖症。
5.结晶的蜂蜜是不是掺假或变质蜜？
答案是否定的。因为蜂蜜结晶是纯系物理现象，并非化学变化，因此对其营养成分的作用价值毫无影响，而且结晶蜜更便于贮存和运输。
6.浅色蜜和深色蜜哪一种更好？
都好！蜂蜜的色泽与蜜蜂采集的蜜源种类直接有关， 由不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜，色泽有明显的差别。有人认为蜜色越浅，质量越佳。确实洋槐蜜及有些浅色蜜气味纷香，品质好。
但龙眼蜜、党参蜜、枣花蜜同样也属于优等蜜。据营养学专家研究：深色蜜的蛋白质、铁质的含量高于浅色蜜约50%，难怪英国人、德国人对深色蜜情有独钟！
7.蜂蜜是天然食平品及传统药品，请告知几种简单的服用方法？
- 蜂蜜放在口里含服，可治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的火气上升有奇效作用。
- 调入各种饮料食品中服用，香气淡雅，口感清甜，但要注意温度
不宜超过60?C。
- 饮酒之后，含服浓蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后头痛，减少酒精对肝的损害。
- 用蜂蜜涂唇，可防止烂嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮肤细腻、光洁、富有弹性。
- 蜂蜜代替白糖来烧、烤的菜点，风味、色泽和营养俱佳，尤其烤鸡、烤鸭时用蜂蜜，其颜色金黄，风味独特，不防一试。
- 饭前半小时服用蜂蜜，
可刺激胃酸的分泌，因此患萎缩性胃炎（缺乏胃酸），也可服用；反之饭后二至三小时服用蜂蜜可制胃酸的分泌，
患肥厚性胃炎（胃酸过多）可饭后服用。
8.怎样鉴别蜂蜜的质量？
目前市场上常有假蜂蜜充斥，
主要以高果葡糖浆制成的假蜂蜜为主，其色泽浅， 清透明。 但比起蜂蜜， 其营养单一， 不具维生素、氨基酸、矿物质和活性酶。消费者能在各专业店购买有质量保证的产品。消费者可通过以下方法简单鉴别蜂蜜的质量：
- 口尝鼻嗅：消费者可在选购时口尝鼻嗅，
观察蜂蜜是否有油味或异味， 一般质量佳的蜂蜜味香且具有清淡的与花香一致的气息，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精，质量欠佳的蜂蜜则带有苦味、色味、酸味甚至臭味。
- 水分含量鉴别：质量好的蜂蜜含水量少，粘稠性大，用消毒玻棒将蜂蜜挑起，会流成丝状，
极为绵长。含水量高的蜂蜜感觉很稀。
9.什么是蜂王浆？
蜂王浆是青年工蜂在采食花粉和蜂蜜后，经体内生物加工，从头部王浆腺分泌出牛奶白或淡黄色的浆状物质，被用来饲喂蜂王和密蜂幼虫。只有在低温下生产、加工、贮输的蜂王浆才能称为鲜蜂王浆。只有鲜蜂王浆，才保存了活性物质和营养价值。
10.什么是蜂花粉？
花粉是植物雄性器官-雄蕊的花药产生的生殖细胞，它包含着孕育一个植物新生长的营养成分。蜂花粉则是蜜蜂从植物雄蕊上采集的花粉粒，经过蜜蜂向其中加入花蜜之后而形成的不规则偏圆形的团状物。
11.服用蜂花粉的方法有哪些？
一般早晚空腹食用，每次5-10克左右。注意事项：
- 冲服花粉时，切不可用60?C以上的水。
- 蜂花粉经过蜜蜂和人双重选择，安全无毒。但对于个别严重过敏反应，请停用或避免逐渐加大服用量的方法，另别饭后服用也可减少过敏的发生。
- 花粉长期存放，应密封置于冰箱内。
- 蜂花粉具有特殊的辛香味道，不太适口，所以服用花粉，贵在坚持！一旦坚持必有收获！
12.影响蜂花粉质量的因素有哪些？
优质的蜂花粉必须具备三个条件：一要新鲜，保证活性物质不受损坏；二要细茵不染；三要不霉变。 花粉具有丰富的营养成分，很容易受潮和污染、发生霉变的花粉必须经过科学的灭茵和低温干燥处理，才能保证服用安全性。未经灭茵的花粉不宜使用；未经干燥的花粉容易发霉变质。为了保证新鲜，必须冷藏。
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